熊本県の膨大な自然に囲まれた阿蘇地方にある、いまきん食堂。
上品な脂身と赤身の美味しさが全国的にも人気の赤牛、その赤牛を贅沢に使用した丼ぶりが看板メニューとなっています。
阿蘇の自然豊かな大地で放牧され、美味しい湧き水を飲んで育てられた赤牛。
そのお肉はしつこくない自然な脂身と、最上級の赤身肉を楽しむことが出来ます。
いまきん食堂は県外からも多くの人が訪れるほどの人気で、朝いちばんに到着しても行列が出来ていることは当たり前です。
中でもいまきん食堂で人気のメニューとなっているのが、赤牛丼。
丼ぶりに贅沢にならべられたお肉は、程よくミディアムレア程度にあぶられおりお肉本来の美味しさを贅沢に堪能することが出来ます。
中央には半熟の卵が乗せられており、その玉を割るとまた一味違った味を楽しむことが出来ます。
お肉の味付けには肉みそを使用しており、全体的なバランスが絶妙で丼ぶりとして完成度が凄まじく高いです。
いまきん食堂は、赤牛丼の他にも、赤牛を贅沢に使用したステーキやハンバーグの他に、ちゃんぽんも隠れて人気メニューとなっています。
地域の人だけではなく、県外各地の方から長らく愛されており、味だけではなく店主や従業員のアットホームな対応も人気の一つとなっています。
店名：いまきん食堂
住所：熊本県阿蘇市内牧290
電話：0967-32-0031