文京区湯島、行列のできる本格四川担々麺!「阿吽(あうん)」。

最近メディアで取り上げられることも多い担々麺の名店、「阿吽」。
その人気、実力は東京都内の担々麺でナンバーワンとも言われる。
お昼時に阿吽に行くと必ず行列ができている。
30分程度の待ち時間は覚悟しておかなければならない。

阿吽の店内はジャズが流れる大人な雰囲気。
座席数は17席と待つ人用の座席が5席。

阿吽の名物は「担々麺(830円)」及び「つゆ無し担々麺(830円)」で、メニューは全て担々麺のみ。
四川風の担々麺とあって、山椒のシビれるタイプの辛さが特徴。
辛さ(ラー油)、痺れ(花山椒)をそれぞれ0から6の7段階から選べる。
阿吽の標準はどちらも3である。

主な具材は肉味噌、水菜、干しエビ。
麺はラー油や花山椒の辛さや痺れ、肉味噌の旨味などに負けない太麺。

ちなみにこの麺、ラーメン二郎などにも麺を卸している三河屋製麺製である。
自分に合った辛さを選べば全てが絶妙のバランスでマッチする。

あくまで自分に合った辛さを選ぶことが重要。
辛すぎるものを選べば口の中が麻痺し、味がわからなくなる。

紙エプロンの使用の有無を聞いてくれるなど接客も丁寧。

店名:四川担担麺 阿吽 湯島
住所:東京都文京区湯島3-25-11
電話:03-3834-6350

火曜日が定休日なので注意が必要。