一真軒、北九州の伝統店の味を受け継ぐUターンラーメン店

北九州市小倉北区大畠にある一真軒は、伝統ある老舗「一竜軒」の流れを汲むラーメン店です。
一真軒の特徴は濃厚スープがどんぶりからあふれんばかりのスタイルです。
このスタイルに細かく刻んだネギ、ちょっと堅めのチャーシューがシンプルでラーメンの味で勝負する店主の心意気を感じます。

一真軒のメニューはラーメン600円、大盛700円。チャーシュー麺750円、大盛チャーシュー850円。
あとはおにぎり、ごはん、ネギとチャーシューの混ぜご飯「ネギチャ飯」200円のみとなっています。
(100円追加でネギトッピングも可能になっています。要メニュー表確認)

ラーメンを注文すると、紅ショウガと一緒に出てくる唐豆が固いけどおいしいです。
これも一竜軒のスタイルですね。

実は一真軒の店主、東京でも同じスタイルのラーメン店を出店されていて、数年前にUターンして出店してきたというエピソードがあります。

師匠が出店したこの小倉で、師匠のスタイルを受け継いだお店を東京から戻ってきてやっていく。
強面だけど丁寧にラーメンを黙々と作っている大将に秘められたラーメンに対する情熱と師匠へのリスペクトがなんかかっこいいですよね。

店名:一真軒
住所:福岡県北九州市小倉北区大畠2丁目8-26
電話:093-777-8254