店名：鴨と葱 淀水二行
住所：福岡県福岡市中央区春吉３－２３－２２
電話：092-732-7718
以前、福岡大学の近くに淀水二行があった頃、方々から噂は聞いていてそのうち行ってみようと話していたら春吉に移転してしまった！
近いといつでも行けると言いつつ行かない説ありますね。
春吉に移転したと聞いて以来、行きたくてうずうずしてたまらなくなり、無類の鴨好き一家で淀水二行に行ってきました。
淀水二行は、天神南駅から少し歩きます。
少し入り組んでいましたが、無事に到着。
お店は二階建てで、お座敷になっている二階に通されました。
淀水二行は美味しい鴨が安いと評判のお店でしたが、春吉に移転してお店の雰囲気を様変わりしてもお値段据え置きなのだそうで、なんとコースが３１８０円とは激安！
ちなみに淀水二行は予約なしでも、本日のコースをいただけます。
もちろん単品もありますがコースのメインの鴨しゃぶが１８００円なので断然コースがお得です。
まずは先付４種。
秋月のお豆腐と鴨の生ハムなど。
お豆腐はぷるんと柔らかでなめらかで美味しかったです。
お豆腐は当たりはずれがあるのですが、淀水二行のお豆腐は美味しかった。
鴨の生ハムは初めていただきましたが、適度に甘味があってよかったです。
京鴨ももほうば焼きは、朴葉の上に味噌と厚切りの鴨がのせてあり、焼かれたもので上には白髪ネギ。
この味噌なに！めっちゃうまい！ご飯ください！って感じでした。
厚切りの鴨も初めましてでしたが美味しいですね。驚きました。
そしてメインの鴨しゃぶ。
お出汁の中に大量の白髪ネギを投入してから鴨をしゃぶしゃぶして鴨でねぎを巻いていただきます。
まず鴨が綺麗か～。
しゃぶしゃぶは、添えられたかぼすを絞っていただくも良し、針生姜と一緒にいただくも良し、山椒でいただくも良し、ポン酢でいただくも良し、コラボしても良しですが、そのままいただくのもありだと思いました。
お出汁がおいし～。
シメは二段階で、まずはお蕎麦。
確かに、やっぱり鴨にはお蕎麦か。
予め茹でてあるお蕎麦なのでさっとお出汁に潜らせるだけでいただけます。
優しいお味でした。
ラスボスは雑炊です。
糸島のたまごでとじます。
デザートは白ごまのプリン。
淀水二行、最後まで漏れなく美味しくいただきました。