サルワーレは、急な坂を上った先にある小高い丘の上で営業している新窯料理店です。
店舗はおしゃれなログハウスなのですが、道路からは見えないような高い場所にあるので来店時はご注意ください。
初夏には小野湖を眺めながら食事ができるテラス席が人気です。
生野菜とスモークタンのピザは直径30cmのボリューム満点なサイズですが、1,990円のお手頃価格で食べられます。
ピザに使用するスモークタンはなんと一週間漬け込んでスモークしたものを生ハム状態にスライスして使用。
サルワーレではピザ生地にビール酵母を使用していて、パリパリモチモチとした触感を楽しめます。
マスターお手製の手打ち十割蕎麦はコシがあり、塩を付けて食べるだけでも蕎麦の甘みを感じます。
平日お昼に2人で来店する場合におすすめのメニューが、3,160円のサルワーレランチです。
1人1,580円でスープ、サラダ、ピザ、スパゲティーが味わえます。
予約するとスパゲティーの代わりに蕎麦を選択可能です。
サルワーレの公式ホームページには、マスターが仕事を辞めてサルワーレを開店するまでの歴史が紹介されています。
家族で一丸となって作り上げたお店の歴史を読むと、増々サルワーレを好きにならずにはいられません。
店名：ハーブキッチン サルワーレ
住所：山口県宇部市大字小野4680-1
電話：083-664-2520